ചിക്കൻ പോപ്‌ കോണ്‍

ചിക്കൻ പോപ്‌ കോണ്‍ ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ കോഴിയിറച്ചി- അരക്കിലോ അരിപ്പൊടി- അഞ്ച്‌ ടീസ്‌പൂണ്‍ മൈദ- ആറ്‌ ടീസ്‌പൂണ്‍ കോണ്‍ഫോളോര്‍- നാല്‌ ടീസ്‌പൂണ്‍ മുട്ട-രണ്ടെണ്ണം തൈര്‌- ഒരു കപ്പ്‌ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്‌റ്റ്്‌ – ഒരു ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി- രണ്ട്‌ ടീസ്‌പൂണ്‍ സോയാസോസ്‌-രണ്ട്‌ ടീസ്‌പൂണ്‍ ഉപ്പ്‌-പാകത്തിന്‌... Read more »

കോഴിപ്പിടി

കോഴിപ്പിടി വടക്കന്‍ കേരളത്തിലും മദ്ധ്യ കേരളത്തിലും പ്രചാരത്തിലുള ഒരു പലഹാരമാണ് കോഴിപ്പിടി. കേരളത്തിലെ മാര്‍ത്തോമ ക്രിസ്ത്യാനികളുടെ പാരമ്പര്യ ഭക്ഷണമായിരുന്ന ഈ വിഭവം ഇപ്പോള്‍ അത്ര സാധാരണമായി വീടുകളില്‍ ഉണ്ടാക്കാറില്ല. കോഴിപ്പിടിയെന്നാല്‍ കോഴി കറിയും പിടിയും ചേര്‍ന്നതാണ്. എല്ല് മാറ്റിയ കോഴിയുടെ കക്ഷണങ്ങള്‍ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇറച്ചിക്കറി... Read more »

ചിക്കൻ കീമ ബിരിയാണി

ചിക്കൻ കീമ ബിരിയാണി ചേരുവകള്‍: ചിക്കന്‍ കീമ – അരകിലോ സവാള – നാല് എണ്ണം ബിരിയാണി അരി    – രണ്ട് കപ്പ് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്    – ഒന്നര ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ തക്കാളി – രണ്ട് എണ്ണം പച്ചമുളക് ചതച്ചത് – നാല് എണ്ണം... Read more »

ചിക്കൻ കിഴി

ചിക്കൻ കിഴി ചേരുവകൾ ചിക്കന്‍ -500ഗ്രാം സവാള -3 എണ്ണം തക്കാളി -2 എണ്ണം വറ്റല്‍ മുളക് -2 എണ്ണം കുരുമുളക് ചതച്ചത്- 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ കാശ്മീരി മുളക്പൊടി -ഒന്നര ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ പച്ചമുളക് -2 എണ്ണം ഇഞ്ചി – വെള്ളുതുള്ളി അരിഞത്-1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ മഞള്‍പൊടി... Read more »

സ്പെഷല്‍ കോഴിയട

സ്പെഷല്‍ കോഴിയട ചേരുവകള്‍: സവാള -രണ്ടെണ്ണം (ഇടത്തരം വലിപ്പം) തേങ്ങ ചിരകിയത് -ഒന്ന് പച്ചമുളക് (നെടുകെ പിളര്‍ന്നത്) -അഞ്ചെണ്ണം ഇഞ്ചി അരച്ചത് -മുക്കാള്‍ ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ മുളക് പൊടി -മുക്കാല്‍ ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ കറിവേപ്പില, ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിന് ചിക്കന്‍ -200 ഗ്രാം മൈദ -നാല്... Read more »

ചിക്കന്‍ മസാല റൈസ്‌

ചി ക്കന്‍ മസാല റൈസ്‌ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ചിക്കന്‍- കാല്‍കിലോ ബസ്‌മതി റൈസ്‌-2 കപ്പ്‌ ക്യാപ്‌സിക്കം-1 സവാള-1 മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി-അര ടീസ്‌പൂണ്‍ ഗാര്‍ലിക്‌ പൗഡര്‍-1 ടീസ്‌പൂണ്‍ കുരുമുളകുപൊടി-1 ടീസ്‌പൂണ്‍ വെള്ളം-6 കപ്പ്‌ ഉപ്പ്‌ മല്ലിയില   തയാറാക്കുന്ന വിധം ചിക്കന്‍ ആറു കപ്പ്‌ വെള്ളത്തിലിട്ടു വേവിയ്‌ക്കുക. വെന്തു... Read more »

കടായ് ചിക്കന്‍

കടായ് ചിക്കന്‍ ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ചിക്കന്‍-1 കിലോ സവാള-5 തക്കാളി-2 ഇഞ്ചി-വെളുത്തുളളി പേസ്റ്റ്-1 ടീസ്പൂണ്‍ പച്ചമുളക്-2 ക്യാപ്‌സിക്കം-1 തക്കാളി അരച്ച്-2 ടീസ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി-2 ടീസ്പൂണ്‍ ജീരകപ്പൊടി-1 ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി-ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി-1 ടീസ്പൂണ്‍ ഗരം മസാല പൗഡര്‍-1 ടീസ്പൂണ്‍ കറുവാപ്പട്ട-ഒരു കഷ്ണം ഏലയ്ക്ക-3 ഗ്രാമ്പൂ-2... Read more »

കല്‍മി കബാബ്

കല്‍മി കബാബ് ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ചിക്കന്‍-ഒരു കിലോ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്-2 ടീസ്പൂണ്‍ തൈര്-1 കപ്പ് കുങ്കുമപ്പൂ-ഒരു നുള്ള് ചെറുനാരങ്ങാനീര്- 1ടീസ്പൂണ്‍ മൈദ-കാല്‍ കപ്പ് ഉപ്പ്-പാകത്തിന് മസാലയ്ക്ക് ഗ്രാമ്പൂ-3 കരിഞ്ചീരകം-അര ടീസ്പൂണ്‍ കറുവാപ്പട്ട-1 വയനയില-1 കുരുമുളക്-5   തയാറാക്കുന്ന വിധം മസാലയ്ക്കുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും വറുത്തു... Read more »

ഷാഹി ചിക്കന്‍ കുറുമ

ഷാഹി ചിക്കന്‍ കുറുമ ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ചിക്കന്‍-1 കിലോ തൈര്-2 കപ്പ് ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്-2 ടീ സ്പൂണ്‍ മുളകുപൊടി-2 ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി-1 ടീസ്പൂണ്‍ ഗരം മസാല പൗഡര്‍-2 ടീസ്പൂണ്‍ ചെറുനാരങ്ങാനീര്-4 ടീസ്പൂണ്‍ കറുവാപ്പട്ട-1 ഗ്രാമ്പൂ-2 ഏലയ്ക്ക-2 കുരുമുളക്-4 കുങ്കുമപ്പൂ-ഒരു നുള്ള് പച്ചമുളക്-2   ഉപ്പ്... Read more »

ചിക്കന്‍ കട്‌ലറ്റ്‌, കേരളാ സ്റ്റൈല്‍

ചിക്കന്‍ കട്‌ലറ്റ്‌, കേരളാ സ്റ്റൈല്‍ ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ ചിക്കന്‍ കീമ-അരക്കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്‌-2 കുരുമുളകുപൊടി-1 ടീസ്‌പൂണ്‍ ഗരം മസാല-1 ടീസ്‌പുണ്‍ പച്ചമുളക്‌-2 ഇഞ്ചി-ചെറിയ കഷ്‌ണം മുട്ട-1 ബ്രെഡ്‌ ക്രംമ്പസ്‌-1 കപ്പ്‌ കറിവേപ്പില-5 ഉപ്പ്‌ എണ്ണ https://youtu.be/e1nV9zPD4js തയാറാക്കുന്ന വിധം ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞു വയ്‌ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്‌... Read more »