ചേന ചമ്മന്തി

ചേന ചമ്മന്തി ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങൾ ചേന ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം വാളൻ പുളി ഒരു നാരങ്ങാ വലിപ്പം ഉണക്ക മുളക് 7 എണ്ണം കായം 1/2 ടി സ്പൂൺ വേപ്പില 1 തണ്ടു ഉപ്പു ആവിശ്യത്തിന് ചേന ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ ആക്കി ഉണക്ക മുളകും... Read more »

പൊടി ചമ്മന്തി

പൊടി ചമ്മന്തി ചേരുവകള്‍ തേങ്ങ തിരുമ്മിയത്‌ – അര കപ്പ്‌ മുളക് പൊടി – അര ടി സ്പൂണ്‍ കുഞ്ഞുള്ളി – 2 എണ്ണം ഉപ്പ് – പാകത്തിന് എണ്ണ – ഒരു ടി സ്പൂണ്‍ കടുക് – അര ടി സ്പൂണ്‍ കറിവേപ്പില... Read more »

തേങ്ങാ ചമ്മന്തി

തേങ്ങാ ചമ്മന്തി ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ തേങ്ങ – ഒരു കപ്പ് ചെറിയുള്ളി – 6 എണ്ണം പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം പുളി – കുറച്ച് ഇഞ്ചി – ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിനു ഉണ്ടാക്കേണ്ട വിധം മേൽപറഞ്ഞിരിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളും... Read more »

പുതിന ചമ്മന്തി

പുതിന ചമ്മന്തി ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ 1. പുതിനയില – ഒരു കപ്പ്‌ 2. എണ്ണ – ഒരു ടേബിള്‍ സ്‌പൂണ്‍ പച്ചമുളക്‌ – രണ്ട്‌ വറ്റല്‍മുളക്‌ – രണ്ട്‌ കായപ്പൊടി – 1/2 ടീസ്‌പൂണ്‍ ഉഴുന്ന്‌ – മൂന്ന്‌ ടീസ്‌പൂണ്‍ കടുക്‌ – രണ്ട്‌... Read more »

ആപ്പിൾ ചമ്മന്തി

ആപ്പിൾ ചമ്മന്തി   പച്ച ആപ്പിള്‍ കഷണങ്ങള്‍ ആക്കിയത് -1 മല്ലിയില ഒരു പിടി പച്ചമുളക് രണ്ടോ മൂന്നോ ഇഞ്ചി ഒരു ചെറിയ കഷണം ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിനു പഞ്ചസാര കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ ജീരകം ഒരു നുള്ള് പുതിനയില ഒന്നോ രണ്ടോ ആവശ്യമെങ്കില്‍ ചേര്‍ക്കാം .... Read more »

തക്കാളി ചമ്മന്തി

തക്കാളി ചമ്മന്തി ദോശക്കും, ഇഡ്‌ലിക്കും ,ചോറിനും ഒക്കെ പറ്റിയ ഒരു ചമ്മന്തി ആണിത്. എരിവിന് അനുസരിച്ചു മുളകിന്റെ എണ്ണം കൂട്ടാം. തക്കാളി – 2 തേങ്ങാ – 1 / 2 കപ്പ് സവാള – 1 വെളുത്തുള്ളി – 4 ഇഞ്ചി –... Read more »

മുളക് ചമ്മന്തി

മുളക് ചമ്മന്തി വറ്റല്‍ മുളക് – 15 എണ്ണം ചുവന്നുള്ളി – 10-12 എണ്ണം കറിവേപ്പില – 2 കതിര്‍ വാളന്‍ പുളി കുരു കളഞ്ഞത് – ഒരു നെല്ലിക്ക വാലുപ്പത്തില്‍ ഉപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടായ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയില്‍ വറ്റല്‍ മുളക് ഇട്ടു നന്നായി... Read more »

കപ്പലണ്ടി ചമ്മന്തി

കപ്പലണ്ടി ചമ്മന്തി കപ്പലണ്ടി – 100 ഗ്രാം തേങ്ങ – കാൽ കപ്പ്‌ സവാള – ഒന്ന് പുളി – ചെറിയ ഉരുള പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം കറിവേപ്പില – 1 കതിർപ്പ് മല്ലിയില – കാൽ കപ്പ്‌ ഉപ്പ് – 1... Read more »

ചീരയില കോഴിമുട്ട തോരന്‍

ചീരയില കോഴിമുട്ട തോരന്‍ ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍ ചീരയില അരിഞ്ഞത് 2 കപ്പ് തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത് ഒരു കപ്പ് പച്ചമുളക് 5 എണ്ണം ഉള്ളി 4 ചുള കടുക് ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ കറിവേപ്പില 2 തണ്ട് കോഴിമുട്ട 3 എണ്ണം മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി അര ടീസ്പൂണ്‍ വെളിച്ചെണ്ണ... Read more »

അവിയൽ

അവിയൽ ചേരുവകള്‍ നേന്ത്രക്കായ് – 1 എണ്ണം ചേന – 200 gm മുരിങ്ങക്കായ് – 1 എണ്ണം കുമ്പളങ്ങ – 150 gm ഉരുളകിഴങ്ങ് – 1 എണ്ണം ബീന്‍സ്‌ – 4 എണ്ണം പടവലങ്ങ – 100 gm കാരറ്റ് –... Read more »